重庆食堂承包公司

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                              土豆烧野生甲鱼

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                              土豆烧野生甲鱼

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                              • 点击次数:
                              • 发布日期:2017/12/06
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                              详细介绍

                              1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块,入沸水中氽1分钟氽去血水捞出备用。小土豆制法同“蹄膀炖鱼糕”。

                              2、锅上火放猪油烧至六成热,放入辣酱大火煸香,倒入小土豆、甲鱼块大火翻炒均匀,加高汤750克,放入味精、鸡精、黑胡椒、陈醋、花椒油、老抽大火烧开后用文火烧7-10分钟盛入大碗即可。


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