重庆食堂承包公司

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                              手撕羊排

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                              手撕羊排

                              • 所属分类:菜品展示

                              • 点击次数:
                              • 发布日期:2019/11/06
                              • 在线询价
                              详细介绍

                              做法

                              原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染

                              做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟

                              特点:干香、味浓、孜然味突出

                              做法二

                              主料:鲜羊排750克。

                              配料:鸡蛋100克,红椒10克。

                              调料:植物油1500克(实耗50克),精盐5克,味精5克,花生酱

                              特色手抓羊排集合

                              特色手抓羊排集合(18张)

                               5克,辣椒酱20克,料酒15克,姜10克,蒜籽5克,香葱5克,吉士粉10克,干淀粉25克,香油3克。

                              制法:

                              1、将羊排每根砍成5厘米长的段,用香葱、姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时。

                              2、姜、蒜籽切末,红椒切米,香葱切花。

                              3、将腌渍好的羊排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣椒酱、干淀粉拌好待用。

                              4、净锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热,下入浆好的羊排浸炸15分钟,至表面呈金黄色时,捞出沥净油。

                              5、锅内留底油,下姜、蒜末、红椒米炒香,倒入

                               炸好的羊排翻炒几下,淋香油,出锅整齐地摆入碟内即可。

                              特点:造型美观,酥香可口。


                              相关标签:菜品展示,手撕羊排

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